Una reciente publicación analizo 54 estudios prospectivos sobre los efectos del consumo de queso en la salud.

Encontrando resultados maravillosos:

El consumo de queso reduce :

1. La Mortalidad por todas las causas
2. La Mortalidad cardiovascular
3. La Enfermedad cardiovascular incidente (ECV)
4. La Enfermedad coronaria (CHD)
5. El Accidente cerebrovascular
6. El Cáncer de mama con receptor de estrógeno negativo (RE)
7. La Diabetes tipo 2
8. Las Fracturas
9. La Demencia

*El sistema de puntuación NutriGrade se utilizó para evaluar la calidad de la evidencia, e indicó evidencia de calidad moderada para las asociaciones inversas del consumo de queso con todas las causas y mortalidad cardiovascular, CVD incidente, CHD y accidente cerebrovascular.

En conclusión, La revisión sugiere que el consumo de queso puede tener beneficios para la salud humana.

Al igual que con cualquier recomendación dietética, se deben considerar los factores individuales y los patrones dietéticos generales al tomar decisiones sobre el consumo de queso y su impacto potencial en la salud.

Ref.
Zhang M, Dong X, Huang Z, et al. Cheese consumption and multiple health outcomes: an umbrella review and updated meta-analysis of prospective studies [published online ahead of print, 2023 Jun 15]. Adv Nutr. 2023;S2161-8313(23)01328-5.

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